一、東南亞國家的料理特色是其多元歷史與文化的展現，而在大量的移工投入臺灣工作後，也交織出臺灣與南洋料理間密不可分的關係，同時令人省思如何理解這片持續有著各種外來文化交流互動的土地，與其過程中生成的飲食文化。二、南洋特調展覽訊息如下：（一）展覽時間：111年9月30日至10月14日，每日10至18時’週一為休館日（國定假日亦同）。（二）展覽地點：剝皮寮歷史街區（173-37號及173-39號展間）。（三）展覽介紹：結合臺灣傳統美食與南洋料理系譜之間的混同之處，將從三種常見的料理型態，由?入甜還有鮮與辣，品嚐餐桌上的南洋風與臺灣味，也閱讀背後動人的飲食故事。三、為推廣多元文化教育並鼓勵學生融入學習，本展覽另有團體導覽服務，歡迎教師結合相關通識課程安排預約，請洽（02）2620-3733，劉小姐。四、相關資訊請至本處官網(https://fd.gov.taipei/)查詢或加入「南洋特調|流動的臺灣飲食現場」Line帳號(https://lin.ee/7SlT0Hc)。